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À la découverte du Kolo : le plat traditionnel de riz au bambou de Labuan Bajo

Si Labuan Bajo, dans l'est de Nusa Tenggara, est mondialement connue pour ses îles magnifiques et ses dragons de Komodo, elle offre également un riche patrimoine culturel à travers sa cuisine locale. Parmi les plats authentiques de cette région, et plus particulièrement de Manggarai Barat, figure le Kolo, une préparation traditionnelle à base de riz qui témoigne d'un profond héritage culinaire et de la tradition gastronomique locale.